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ふれでぃー山崎の歌謡曲日記 「平成25年の巻」

2013年1月2日(粋) 天気晴朗 酒美味し
 「九州の旅日記 その1」

 去年の暮より妻のレモンさんと一緒に九州は福岡に行く。初日は久留米に。
今回の旅の目的である平田シェフにお会いするために。平田氏はオーガニックで
マクロビ的フランス料理で有名な方である。

 年末の営業は28日までであったが、特別に29日もお店を開いてくださる。
レストラン兼宿泊施設・古民家レストラン「赤い櫨の庵」に到着。筑後川流れ、耳納連山の
麓に鄙びた庵がある。佇まいがいい!

 シェフの妹さんのご家族もお見えになる。
 (今から温泉に行きますが、ご一緒にどうですか)と。心地よい湯である。心の芯まで
ポッカポカ。

 いよいよ料理をいただく。最近は、フランス料理は…(もういいな~)であったが…。
そのうつくしさとおいしさに感激。満足 まんぞく!!!
     ……………
 さて、今夜のBGMは…。「上を向いて歩こう・坂本 九唄」
 オーガニックな辛口白ワインを味わいつつ
写真:シンプル・モダン・ナチュラルな平田シェフの技



 










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